1、鵪鶉1只，猴頭菇80克，蜜棗5個，油鹽、扁豆、紅豆、木棉花、土茯苓、云嶺、姜片、豬展肉各適量 。
　?。?）猴頭菇用清水浸泡2個小時左右 。
　?。?）將紅豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡備用 。
　?。?）準(zhǔn)備適量的木棉花干，用清水浸泡一下，備用 。
　?。?）鷓鴣和豬展肉飛水處理 。
　?。?）冷水中加入適量的湯汁、姜片、蜜棗，大火燒開水，水開后加入肉類，轉(zhuǎn)為慢火 。
　?。?）蓋鍋，慢火煲90分鐘左右 。
　?。?）關(guān)火前加入適量的食鹽調(diào)味即可 。
2、猴頭菇燉雞湯
　?。?）準(zhǔn)備食材如下：猴頭菇1個，雞腿1只，豬大骨頭2塊，棗(干)2顆 ， 食鹽1茶匙 ， 姜1塊
　?。?）干制猴頭菇1顆，用1碗水，1茶匙細鹽，浸泡隔夜 。
　?。?）第二天早上將鹽水倒掉，再反復(fù)換水洗幾次，把菇蒂剪掉 。
　?。?）鍋內(nèi)煮開水，將猴頭菇放入煮5分鐘，再撈出備用 。
　?。?）準(zhǔn)備雞腿1只，豬骨兩塊，鍋內(nèi)燒溫水 ， 放入雞腿及豬骨，姜片 ， 煮開水，保持中火再煮5分鐘至煮出泡沫，將水倒掉，將肉類沖洗干凈 。
　?。?）鍋子洗凈注入新水 ， 放入肉類，猴頭菇，紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮1小時，放鹽調(diào)味即可 。
3、猴頭菇燉排骨
　?。?）準(zhǔn)備食材如下：猴頭菇50克 ， 豬小排200克，胡蘿卜50克，枸杞子4克 ， 食鹽4克 ， 黃酒1湯匙，水1.5升，蘇打粉1茶匙.
　?。?）猴頭菇溫水浸泡，反復(fù)擠壓清洗，可以放1茶匙小蘇打，幫助去除苦味 ， 清洗完畢后擠干水分 ， 切成小塊備用，可以在開水中焯一下水 。
　?。?）小排骨清洗后焯水，清洗干凈，胡蘿卜切片，猴頭菇、小排骨加清水和料酒隔水燉2.5-3小時，出鍋前10分鐘加入清洗干凈的枸杞子，加鹽調(diào)味 ， 出鍋裝盤即可 。
4、排骨紅燒猴頭菇
　?。?）準(zhǔn)備食材如下：排骨500克，猴頭菇200克 ， 紅燒醬油2勺 ， 生抽1勺，醪糟2勺，姜2片，蒜2瓣，大料2個 ， 八角2個 ， 壓鍋醬1勺.
　?。?）猴頭菇要提前泡好5小時以上 ， 排骨洗好放入鹽姜蒜醪糟腌制10分鐘，然后把泡好的猴頭菇撕扯小塊 。
　?。?）鍋中倒油炒姜蒜八角大料，放入排骨炒香加紅燒醬油炒，加1碗水大火燒開，燒開后放入猴頭菇，在加1碗水大火燒開，開后加入壓鍋醬入味上色小火慢燒大概30分鐘，湯汁差不多收干就可以了 。
5、猴頭菇燒豬蹄
　?。?）準(zhǔn)備食材如下：豬蹄3個，猴頭菇1個，八角2個，鹽4克，桂皮1片 ， 香葉3片，干紅辣椒,5個，蔥兩個，老抽兩勺
　?。?）豬蹄破成兩半，用清水清洗干凈，猴頭菇用涼水泡發(fā)，壓力鍋里倒入半鍋涼水 。
　?。?）將豬蹄放進去，放入八角桂皮香葉和干辣椒段，將猴頭菇放進去，倒入少許老抽，拌勻后蓋上蓋子，燒開后繼續(xù)燉十分鐘，連湯汁一起倒入炒鍋，加入姜絲蔥段，燒開后撒入鹽，攪拌均勻即可出鍋 。
6、猴頭菇煲老鴨
　?。?）準(zhǔn)備食材如下：鴨肉半只，猴頭菇25克，枸杞5克，棗(干)4個，大豆50克，食鹽適量，蔥適量 ， 姜半塊 。
　?。?）將猴頭菇洗凈，和大豆一起放在清水中浸泡2小時 。
　?。?）把猴頭菇中間的硬芯剪掉，將泡過的猴頭菇用40度的溫水反復(fù)搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗凈 。
　?。?）然后放入雞湯或骨頭湯里，加入大豆上鍋蒸40分鐘 ， 老鴨洗凈瀝干，斬成大塊，焯水備用，把調(diào)料洗干凈后 ， 裝在調(diào)料盒中，紅棗洗凈 。
【猴頭菇煲湯的做法大全】　?。?）砂鍋內(nèi)加清水適量 ， 將鴨子、紅棗、猴頭菇、蔥、姜放進去，燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時，加入枸杞，加適量鹽 ， 再燉煮20分鐘左右即可 。

猴頭菇煲湯的做法大全的詳細內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】m.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

• 苦瓜可以跟蘑菇一起煮是嗎
• 新買的瑪麗黛佳小蘑菇怎么用啊
• 干猴頭菇可以泡一夜嗎
• 什么粥最有營養(yǎng)
• 雞和茶樹菇可以一起煮湯嗎
• 干菌菇類怎么保存
• 燴麻食的家常做法
• 錫紙金針菇空氣炸鍋怎么做好吃
• 鹿角上掛滿了蘑菇擴句蘑菇
• 猴頭菇怎么熬水