1、食材明細(xì)：面適量、五花肉適量、竹筍適量、鹵水適量、蔥姜蒜適量、甜面醬或者豆瓣醬適量 。
2、竹筍提前一天泡好了 ， 放鍋里煮了一下 。
3、酵母用溫水化開(kāi) 。
4、一邊倒一邊攪拌面粉 。
5、揉成光面蓋上保鮮膜醒至1小時(shí) 。
6、豬肉剁泥 ， 放上老抽生抽，多點(diǎn)熟油，芝麻油，姜泥，少許白糖朝一方向打轉(zhuǎn)拌均 。
7、姜絞泥 。大蔥切末 。
8、冷后的竹筍切成碎末，取適量的大蔥竹筍肉末拌均，放點(diǎn)鹽和味精在拌均 。
【竹筍包的制作方法】9、醒好的面團(tuán)再肉一下搓成條切成劑子干皮 。
10、包成包子 。
11、放蒸格上醒半小時(shí) 。
12、水開(kāi)后放鍋上蒸18分鐘左右，關(guān)火燜幾分鐘 。

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