1、取一塊處理好的魚(yú)肉切成溥片，將切好的魚(yú)片用清水沖洗兩三遍 。
2、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓勻，再加入食用油反復(fù)抓勻靜置20分鐘 。
3、酸菜切好 。
4、蔥姜蒜切碎、干辣椒切段 。
5、鍋燒熱下油、將花椒粒炒香 。
6、加入蔥姜蒜、干辣椒炒香 。
7、加入酸菜翻炒兩三分鐘左右、炒出酸菜的香味 。
8、加入一碗水燒開(kāi) 。
9、燒開(kāi)后加入腌好的魚(yú)片不要翻動(dòng)，煮三至五分鐘 。
10、加入蔥花盛盤(pán) 。
11、另起鍋加入油燒熱 ， 放入干辣椒、白芝麻炒出香味 。
【酸酸菜魚(yú)的做法】12、將炒香的辣椒倒入魚(yú)湯盤(pán)里 。
酸酸菜魚(yú)的做法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】m.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：
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