【元貝煮湯怎么做】1、干貝洗凈，放碗內(nèi)加料酒、清水浸泡30分鐘；菠菜洗凈，撕開；雞蛋只取蛋清；
2、干貝上蒸鍋蒸30分鐘后取出 ， 揉散，湯汁留用；
3、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，慢慢倒入蛋清，煎成蛋花盛出；
4、燒沸蒸干貝的湯，下入干貝、精鹽、胡椒粉、蛋花 ， 淋入雞油 ， 倒入菠菜煮熟 ， 用水淀粉勾芡即可 。

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