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【雞蛋放了雞精還能吃嗎】雞蛋放了雞精還能吃,只要放的量適中,不要像吃飯一樣吃,是沒什么問題的 。網(wǎng)傳雞蛋中再加雞精或味精,會導致谷氨酸鈉攝入量增多,或出現(xiàn)中毒的癥狀 。但其實這是言過其實了 。谷氨酸鈉是一種可以幫助菜肴提鮮的物質,雞精中含有的這種物質進入胃腸后,會很快分解出谷氨酸,而谷氨酸是一種氨基酸,它參加人體內的代謝活動,具有改善大腦功能和穩(wěn)定人情緒的作用,有利于智力發(fā)育,而過量攝入,則會干擾神經系統(tǒng)的自然規(guī)律,對于部分體質較敏感的人,可能會出現(xiàn)眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣,甚至休克等一系列癥狀,有人還會出現(xiàn)焦躁、心慌意亂等癥狀 。不過正常情況下在雞蛋中適量放些味精,還不足以達到谷氨酸鈉攝入過量的標準,而且平時也只是調味使用,不會當做飯一樣吃多,因此雞蛋中放了少量雞精吃是不會中毒的 。

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