綠豆做的干豆皮有以下做法：
【綠豆做的干豆皮怎么吃】煎豆皮
主料：
干豆腐、金針菇、香菜、鹽、辣椒面 。
做法及步驟：
金針菇洗凈，加鹽、辣椒面；干豆腐皮切塊，將金針菇，香菜包好；將油倒入鍋中燒熱，開始煎包好的食材；煎到豆皮變色，表面起小泡 ， 金針菇變成紅色即可 。炸豆皮卷
主料：豆皮、面煳、蝦仁、魚漿、胡蘿卜、馬蹄、芹菜末、蔥末、洋蔥、地瓜粉 。
配料：鹽、雞粉、烏醋、米酒、胡椒粉 。
做法及步驟：
將蝦仁洗凈、擦干拍扁；馬蹄切粒；洋蔥、胡蘿卜切末備用；取一容器，加入所有切末的食材及調(diào)味料，充分混合攪拌均勻至黏稠狀，即為餡料備用；將豆皮裁成三角形 ， 放入適量的餡料，卷起兩邊往內(nèi)折再包卷成條狀，封口處涂抹上適量面煳包緊；熱油鍋，放入豆皮卷，轉(zhuǎn)小火以約120攝氏度的油溫炸至上色 ， 起鍋前轉(zhuǎn)大火逼出油份，撈起瀝干油即可 。

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