【豬皮為什么越煮越硬】1、豬皮之所以會(huì)越煮越硬有可能是煮制時(shí)間過短或者煮制方法出現(xiàn)問題的緣故 。另外豬皮上的毛和豬油要清理干凈，否則豬皮會(huì)煮的很硬 。
2、一般情況下，豬皮開始煮會(huì)變硬，然后再慢慢軟化 。除非加了化學(xué)添加劑，只要持續(xù)保持60度以上的溫度足夠長(zhǎng)的時(shí)間(3-5小時(shí))，豬皮一定會(huì)軟下來，加點(diǎn)醋和料酒也能加速這個(gè)過程 。

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