原料：兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個干辣椒皮 。
調(diào)料：麻油、醋、鹽、味精、糖 。
制作：
1、黃瓜洗凈 ， 用多用刀刨成花皮，切成小片，放入碗中 ， 用鹽腌二十分鐘左右；
【拍黃瓜怎么做的要東北做法】2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；
3、待黃瓜變軟后，瀝去腌出來的水，同時放入搗好的蒜泥、切好的細辣椒絲，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可 。
成菜特點: 色澤鮮美，爽脆味美 ， 清淡利口，制作方便 。
營養(yǎng)成分： 黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬 。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質，它有抑制糖類轉化為脂肪的作用 。醋有減肥作用，不但可以促進體內(nèi)脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝 。此菜有很好的減肥功效 。

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