用蘇麻與老鴨子一并燉食，不僅湯味鮮美 ， 極富營(yíng)養(yǎng)，還可起到相輔相承的藥理作用 。在民間，人們對(duì)蘇麻老鴨湯喜愛(ài)有加，故有諸如清肝火、舒肝理氣、通便、治失眠、潤(rùn)肺止咳平喘、養(yǎng)顏的說(shuō)法 。暫且不論這些民間說(shuō)法是否百分百的準(zhǔn)確 ， 依蘇麻的生物學(xué)成份，僅作為一種食品，經(jīng)常食之，對(duì)人體健康有益 。
材料：蘇麻籽、老鴨、鹽、味精 。
【蘇麻燉老鴨有什么功效】蘇麻老鴨湯的做法并不復(fù)雜 。蘇麻籽50克，放鐵鍋內(nèi)稍炒至顏色微變 ， 裝入干凈白色細(xì)紗布小袋，扎緊袋口，以免蘇麻籽散入湯中 。取一只兩三年的老鴨，剖洗干凈，放開(kāi)水鍋內(nèi)稍淖一下，撈出瀝干水分 。沙鍋內(nèi)置清水約三斤，將整只老鴨與蘇麻包一同放入沙鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)后，慢火煨至老鴨熟爛，出鍋前放適量鹽及味精即可 。

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