蜂蜜的保質(zhì)期一般為1年半至2年，但純正的蜂蜜保質(zhì)期可以無限長 。蜂蜜本身具有非常強(qiáng)大的抗菌能力，只要妥善的保存，它不會(huì)腐敗變質(zhì) 。純正的蜂蜜 ， 不含添加劑成分，蜂蜜濃度很高 ， 可長期保存 。蜂蜜放冰箱冷藏，能防止酵母菌生長繁殖，保存時(shí)間更長 。
【蜂蜜的保存方法及保存時(shí)間】蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì) 。氣味清香濃郁，味道純真甜美 。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖 。

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