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1月20日將迎來大寒，大寒節(jié)氣的習(xí)俗講究你知道多少

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1月20日前后為大寒，為二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣，“寒氣之逆極 ， 故謂大寒” 。作為二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，人們對大寒有著很多的好奇，它同時也是冬天的最后一個節(jié)氣，過了大寒之后，就是農(nóng)歷新年了 。作為年尾最后一個節(jié)氣大寒，雖是農(nóng)閑時節(jié)，但家家都在“忙”——忙過年，此即“大寒迎年”的風(fēng)俗 。大寒至農(nóng)歷新年這段時間 ， 民間會有一系列活動 ， 下面就一起來了解下吧 。
大寒節(jié)氣的習(xí)俗
食臘八粥
小寒之后過15天就是大寒，也是全年二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣 。
此時天氣雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒 。
這時節(jié)，人們開始忙著除舊飾新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨，因為中國人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了 。
其間還有一個對于北方人非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八 。在這一天 ， 人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中不可或缺的一道主食 。
吃八寶飯
民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說法，因為糯米能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣 ， 吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、養(yǎng)胃、滋補(bǔ)的作用 。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯 。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成 。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品 。
喝雞湯
大寒已是農(nóng)歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉 ， 寒冬里喝雞湯真是一種享受 。
尾牙祭
按我國的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到大寒節(jié) ， 人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨 。
在大寒至立春這段時間 ， 有很多重要的民俗和節(jié)慶 。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中 。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛 ， 是一個歡快輕松的節(jié)氣 。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗 。
吃年糕
吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來已久 ?！跋狻笔悄旮獾囊环N，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和 ， 有溫散風(fēng)寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意 ， 帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭 。
所以老北京的習(xí)俗中大寒這天 ， 一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅(qū)散身上寒意，所以稱為“消寒糕” 。
備臘味
古人說：”大寒迎年“ 。最好的迎接新年的方式便是備臘味和貼年紅了 。臘味品種豐富，有臘鴨、臘肉、臘腸、臘魚……風(fēng)味迥異充滿地方的特色 。
掃塵、貼窗花
【1月20日將迎來大寒，大寒節(jié)氣的習(xí)俗講究你知道多少】民間有諺語：“臘月不除塵 ， 來年招瘟神 。” 大掃除的時候要默默無語，寓意著悶聲發(fā)大財 。而將房間打掃得干干凈凈 ， 環(huán)境變好了 ， 心情也舒暢 ， 運氣自然提升 。

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