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如何炸出酥香好吃的雞排

生活經(jīng)驗(yàn)

1、材料：雞胸肉300克，蔥末20克，姜10克，蒜頭40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙 ， 沙茶粉1大匙 ， 糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，炸雞排粉100克，孜然粉適量 。
【如何炸出酥香好吃的雞排】2、雞胸肉洗凈后去皮、去骨 ， 橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用 。
3、將蔥末20克，姜10克，蒜頭40克，五香粉1/4茶匙 ， 辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙 ， 醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙放入果汁機(jī)中打約30秒混合制成腌汁備用 。
4、將雞排放入腌汁中，腌漬約30分鐘后撈起、瀝干 。
5、雞排放入炸雞排粉中 ， 以按壓方式均勻沾裹上粉備用 。
6、熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂?50℃時(shí)放入雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時(shí)即撈起、瀝油 。
7、食用前撒上適量的孜然粉即可 。

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