蠔炸是用粘米粉、泡打粉炸制而成 。制作簡單，香脆可口，具有滋陰補(bǔ)腎、清污養(yǎng)顏效果，具體做法如下：
食材：生蠔600克、粘米粉400克、泡打粉適量、蔥花少許、鹽5克 。
【蠔炸是用什么粉炸的】1、放三分之一的粘米粉加少許水去小火煮，放涼待用；
2、蠔洗干凈，蔥切成蔥花；
3、充分?jǐn)嚢枭柵c粘米粉，熱油炸制；
4、炸到金黃色，放漏勺上瀝干油 ， 即可蘸雞鹽食用 。
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