【地三鮮的做法家常做法】1、主料：土豆、茄子、青椒 。輔料：蔥、姜、蒜、鹽、生抽、糖、淀粉 。
2、土豆 ， 茄子洗凈去皮，蔥姜蒜切碎備用 。
3、將茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滾刀塊 。
4、分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用 。
5、鍋內(nèi)留少許熱油爆香蔥姜末，加入生抽，糖 ， 鹽，味精，少許濕淀粉兌成汁，后加入主料翻炒均勻后加入蒜末出鍋即可 。

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