藕怎樣深加工

藕深加工的方式是:
【藕怎樣深加工】1、自制藕粉,新鮮的蓮藕,在清水中洗凈,切除藕蒂 , 用搗碎機(jī)搗碎磨漿 , 將藕漿盛在布袋里 , 用清水往布包里沖洗 , 邊沖邊翻動(dòng)藕渣,直到藕渣內(nèi)的藕漿洗凈為止,經(jīng)漂洗而沉淀的藕粉用布包袋或細(xì)紗布包好,放在陽光下或烤房里曬或烤即可;
2、糖藕片,將砂糖配清水加熱,溶解成糖液,倒入已瀝干的藕片,一起入鍋煮沸約30分鐘,冷卻后即為成品;
3、藕脯 , 將切好的藕片放入米湯或淘米水中酸漂7天,將藕坯放入蜜缸中 , 加入冷糖水蜜漬,第2天將糖水舀下鍋,煮30分鐘,出鍋靜置 , 將藕片烘干、包裝,即為成品 。

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