過年買的牛肉，放置在冰箱中保存 。若短時間存儲，將牛肉在0℃～4℃間保存最為合適 。若長時間存儲 ， 應(yīng)在-18℃冷凍保存 。溫度太高，會破壞牛肉的質(zhì)量和味道，還會滋生細(xì)菌 。
【過年買的牛肉怎么保存】牛肉(拼音:niúròu)，指從牛身上獲得的肉 ， 為常見的肉品之一 。來源可以是奶牛、公牛、小母牛 。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸 。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭 。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣 。牛骨可用做飼料 。

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