1、芋頭，在農(nóng)村過年必吃芋頭 。芋頭，是余頭的諧音 ， 象征家里有余頭 。也寓意家庭美滿、團(tuán)團(tuán)圓圓 。
2、芋，尤其是本地品種，容易種植、適應(yīng)性強(qiáng)，不占農(nóng)田，不懼陰濕，任何一處旮旯地，都可栽種，而且少生病蟲害，基本不施化肥農(nóng)藥 。既不孤傲，也不嬌貴，是一種平常而卑微的菜蔬 。芋的這種特性，與祖祖輩輩面朝黃土背朝天、吃苦耐勞、隨遇而安的農(nóng)人性格品性，十分相似，深受農(nóng)民喜愛 。在農(nóng)耕時代，幾乎家家戶戶都會栽種，或多或少，隨性而行 。
【過年為什么要吃芋頭】3、芋頭又稱芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鴟和香芋等 。芋頭可作菜，也是一味良藥 。芋頭主要是含有豐富的碳水化合物 ， 其中含碳水化合物達(dá)百分之十三，主要為淀粉 。含蛋白質(zhì)約百分之二，脂肪很少 。芋頭還含有醣類、膳食纖維、維生素B群等營養(yǎng)物質(zhì)，比一般蔬菜高 ， 可作主食 。芋頭還含有胡蘿卜素、維生素C、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護(hù)牙齒的作用 。

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