1、準(zhǔn)備材料：糯米粉550克、薺菜500克、大米粥500克、豬肉末1000克、香油2湯匙、鹽8克、蠔油1湯匙、雞蛋1個(gè)、黃酒2湯匙、生抽1湯匙；
2、薺菜洗凈焯水后用冷水沖涼瀝干水分剁成細(xì)末，豬肉洗凈剁成末；
3、豬肉末里放一個(gè)雞蛋加入5克鹽，料酒，生抽按順時(shí)針方向攪拌 ， 攪拌至有粘性后分次加入清水在一些攪拌至有粘性 ， 薺菜里加入3克鹽、蠔油、黃酒和香油拌勻，和豬肉末一起混合均勻；
4、把大米粥分次加入糯米粉里揉成均勻光滑的粉團(tuán)，分成約40克坯子 ， 坯子搓圓 ， 大姆指上沾點(diǎn)糯米干粉一點(diǎn)點(diǎn)轉(zhuǎn)進(jìn)去，轉(zhuǎn)成碗口狀加入餡料包成湯圓；
【肉和薺菜湯圓的制作方法】5、鍋內(nèi)水開后下入湯團(tuán)，蓋上大火燒開后用中火燒制湯團(tuán)浮起，熄火出鍋即可 。

肉和薺菜湯圓的制作方法的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】m.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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