【工藝考究的竹葉青茶文化】“茶逢知已千杯少，壺中一起共拋一片心 。君子之交淡如水，茶人之交醇如茶 ?！笨梢钥闯霾栉幕怨乓詠?lái)就非常有活力，中國(guó)茶文化有著深厚的歷史底蘊(yùn) 。那么工藝考究的竹葉青茶文化是怎樣的呢？本期飲茶文化為你科普 。
竹葉青茶，中國(guó)名茶系列之一，為綠茶類，產(chǎn)于四川省峨眉山 。"竹葉青"既是茶品種，又是其商標(biāo)和公司名稱，歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司 。其外形扁平挺直似竹葉，色澤嫩綠油潤(rùn)；湯色黃綠清亮，葉底淺綠勻嫩；滋味清醇爽口，飲后余香回甘 。
竹葉青茶在春季開始采摘，采摘的新葉經(jīng)過篩分一芽一葉 ， 采摘的新葉經(jīng)過殺青，揉捻，烘培等工藝制作而成，成品茶以綠色調(diào)為主 。分為品味和靜心兩個(gè)等級(jí)，靜心級(jí)的茶葉要比品味級(jí)的茶葉選料要更好一些 。
其工藝考究，炒茶時(shí)低溫而適度，投葉量少 ， 每鍋150克左右 ， 巧采用抖、抓、撇、壓等工藝，一次炒制成形 。
竹葉青茶與佛家、道教的淵源甚長(zhǎng) 。茶之興盛，隨世而進(jìn) 。西漢末年，佛教傳入中國(guó) 。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的坐禪容易使僧徒們疲倦、困頓，而茶因有提神益思、生津止渴、消除疲勞等功效，因此成為最理想的飲料 。
1964年4月20日 ， 陳毅一行途經(jīng)四川，來(lái)到峨眉山時(shí)，在山腰的萬(wàn)年寺憇息 。老和尚泡了一杯新采的竹葉青茶送到陳毅手里，一股馨香撲鼻襲來(lái)，陳毅笑盈盈地喝了兩口 ， 味醇回甘、清香沁脾，頓時(shí)覺得心曠神怡，勞倦頓消，連問：“這茶產(chǎn)在哪里？”老和尚答道：“此茶是我們峨眉山的土產(chǎn)，用獨(dú)特工藝精制而成 。”陳毅又問：“此茶啥個(gè)名字？”老和尚答：“還沒有名字呢！請(qǐng)首長(zhǎng)賜個(gè)名字吧！”陳毅推辭道：“我是俗人、俗口、俗語(yǔ)，登不得大雅之堂 ?！苯?jīng)老和尚再三請(qǐng)求，陳毅高興地說：“我看這茶形似竹葉，青秀悅目，就叫‘竹葉青’吧！” 。從此與中國(guó)美酒同名的峨眉竹葉青茶，有了自己的名稱 。
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