牛排燉蓮藕做法：
主料：帶骨牛排、新鮮蓮藕適量 。
輔料：食鹽少許、胡椒粉適量、花雕酒適量、蔥末適量、生姜幾片 。
步驟：
1、 起油鍋 ， 鍋內(nèi)油至7成熱時 ， 放入姜末爆香，隨即放入牛排，大火翻炒；
2、 牛排外表有些金黃后，噴入適量花雕，同時放入幾片姜片 ， 翻炒數(shù)下；
3、 干燜5分鐘后，將燒好的開水澆入鍋內(nèi)，沒過牛排，蓋上鍋蓋 ， 大火將其燒開；
4、 大火燒開鍋后，將火力轉為小火，慢慢燜篤牛排大約45分鐘；
5、 45分鐘后 ， 可發(fā)現(xiàn)牛排湯已經(jīng)變的相當濃，并成乳白色；
6、 將切好的藕段放入牛排濃湯中；
7、 將火力調(diào)成大火，煮開鍋 ， 接著再調(diào)成文火，慢慢篤；
8、 慢慢篤上30分鐘后，開鍋 ， 放入少許食鹽；
【牛排和蓮藕能一起煲湯嗎】9、 繼續(xù)燜上5分鐘 ， 即可關火 。

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