【福州傳統(tǒng)糕點：黃米糕】說到福州的傳統(tǒng)糕點就不得不提到黃米糕，黃米糕是福州的特色小吃之一 ， 粉綿很潤，口感點Q，非常好吃 。黃米糕是由黃米做成的 ， 黃米糕做法簡單 ， 在家也可以完成 。接下來就讓小編詳細的為你介紹福建文化中福州的黃米糕吧！
黃米糕的歷史
黃米糕是老福州特有的傳統(tǒng)小吃，源于清朝光緒年間家庭作坊開始，　由于當(dāng)時設(shè)備簡單，制作工藝繁瑣，產(chǎn)量極低 ， 乃至今差點失傳！
黃米糕的工藝
早在家庭作坊時期是用蒸籠放在鍋里蒸的，設(shè)備傳統(tǒng)，產(chǎn)量極低，無法大量生產(chǎn)；　現(xiàn)在設(shè)備先進 ， 可以較大量的生產(chǎn) 。整個生產(chǎn)過程都是物理加工過程，不添加任何的色素 ， 防腐劑 ， 發(fā)泡劑；以蒸為主，不是高溫烤的，營養(yǎng)元素豐富，不被破壞，絕對是一款純綠色的健康食品！
黃米糕的用料
雞蛋，面粉，白砂糖 ， 小米粉；無添加任何對健康有傷害的色素，防腐劑，發(fā)泡劑；營養(yǎng)元素豐富，不被破壞 ， 絕對是一款純綠色的健康食品！
健康與營養(yǎng)
黃米糕是老福州的傳統(tǒng)小吃之一 ， 被福州人稱之為“三絕”，清香幼嫩，可口美味；絕不上火，絕對新鮮，絕對綠色！其用料為：：雞蛋 ， 面粉，白砂糖，小米粉；無添加任何對健康有傷害的色素 ， 防腐劑 ， 發(fā)泡劑；其制作工藝上是用清蒸出來的產(chǎn)品：富含碳水化合物，蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維；口感細膩 ， 營養(yǎng)元素豐富，不被破壞，絕對是一款純綠色的健康食品！無論是用來當(dāng)早餐，還是作為點心都是一款完好無缺的糕點，老少皆宜！而市面上常見的所有糕點，幾乎都是加了食用油通過高溫烤出來的，易上火，并且食用油通過高溫極易形成反式脂肪酸，對人的身體健康是有傷害的！

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