【揭秘：赤小豆和紅豆的區(qū)別在哪里】王菲的《紅豆》是一首令大家記憶深刻的歌，納蘭性德：腸斷月明紅豆蔻，月似當(dāng)時(shí)，人似當(dāng)時(shí)否？令大家對(duì)紅豆的印象更是加深，但是你知道跟紅豆很像的赤小豆嗎？赤小豆跟紅豆的區(qū)別在哪里呢？本期健康飲食文化為你解析 。
紅豆，又稱相思豆，體積比較大，最常用的就是用來(lái)做美味的紅豆沙糖水 。而赤小豆體積比較小，最適合用來(lái)煲湯或者煮粥來(lái)吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用 ?？梢?jiàn)赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的 。
赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的小干豆 。在每100克的赤小豆中，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞 ， 對(duì)心臟病和腎臟病患者特別有益 。此豆還有“久食瘦人”的說(shuō)法，對(duì)老年性肥胖癥，有一定的減肥效用 。
紅豆和赤小豆的區(qū)別不僅可以從外形上辨別，還還可以從其它方面，赤豆呈細(xì)長(zhǎng)形，顆粒比紅豆小，紅豆是圓柱狀，在熬煮的時(shí)候 ， 赤小豆一般都比較難煮，適合煮湯，而紅豆只需熬制一會(huì)就粘稠了，在療效上 ， 赤小豆除濕的效果比紅豆強(qiáng)，因此對(duì)于紅豆和赤小豆的區(qū)別而言，就是兩者各有所長(zhǎng) 。
祛除體內(nèi)的濕氣，方法非常簡(jiǎn)單，只需兩個(gè)“藥” 。這兩個(gè)藥能當(dāng)茶喝，能當(dāng)飯吃，而且能解決大問(wèn)題，它們一是薏米，二是赤小豆 。這兩種東西 ， 不需按什么比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里加水熬，熬好后就是祛濕健脾的佳品——薏米赤小豆粥了 。
濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米赤小豆湯是治濕邪最好的藥 。平時(shí)總要囑咐他們?cè)陲嬍称鹁由系囊恍┳⒁馐马?xiàng)，其中說(shuō)得最多的就是回去熬薏米赤小豆湯當(dāng)茶喝 。對(duì)于不具備這個(gè)條件的病人，我會(huì)讓他用薏米和赤小豆熬粥，作為晚餐的主食 。

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