【麻椒和花椒是一個(gè)東西嗎】1、答案是麻椒和花椒完全不是一個(gè)東西，這兩不一樣 。
2、從外觀上就可以辨別出麻椒和花椒的不同，花椒的果實(shí)是青色的，成熟后為紅棕色，顏色很深很重，有些許凸起的小點(diǎn)點(diǎn)香味兒特別濃，但是沒(méi)有麻的味道，加到烹飪菜品當(dāng)中可以清除食材的腥味兒，增加香氣，用于提味 。
3、而麻椒的外觀雖也為青色，但成熟后的顏色偏棕偏黃，顏色很淺，麻椒里的籽是黑色的，麻味非常重，但聞起來(lái)香味確實(shí)淡淡的，經(jīng)常被用來(lái)做川菜的調(diào)味品，在一般的川菜或者是火鍋當(dāng)中非常常見(jiàn) 。
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