1、去好皮的馬蹄50克、切成塊的甘蔗100克、剝好的大蒜30克 ， 切好的姜粒50克 。熱鍋不要放油 ， 下砍好洗凈的羊肉干煸，炒出水，煸干，這個(gè)過程大概持續(xù)3分鐘 。煸干后將羊肉倒出 。
2、鍋洗凈，再熱鍋下油，先下姜粒爆香，再下蒜粒爆香，姜蒜的成熟度不同，所以要先炸姜粒 ， 兩個(gè)都金黃就可以了 。下羊肉翻炒，炒出香味 。
3、開始調(diào)味，加生抽、蠔油、腐乳、米酒 。然后快速翻炒，炒出醬香味，一定要大火炒，這樣醬汁的味道才會(huì)好 。
4、接著加入飲用水 ， 水的量要沒過羊肉 ， 再把提前準(zhǔn)備好的馬蹄、甘蔗、八角、香葉、桂皮、冰糖、老抽加進(jìn)去蓋上蓋子燜40分鐘 。馬蹄和甘蔗的作用是去膻，廣東地區(qū)煮羊肉基本都會(huì)放 。
【如何做廣式羊肉湯】5、40分鐘到了我們開蓋把甘蔗、八角、桂皮、香葉這些香料挑出來 。倒入淀粉水把湯汁收濃就可以啦！裝到燒熱的砂鍋里 。撒上一把蒜絲即可 。

如何做廣式羊肉湯的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】m.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

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