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孜然土豆肥牛的做法

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孜然土豆肥牛的做法

文章插圖
1、原料：牛肉、土豆1個(gè) 。
【孜然土豆肥牛的做法】2、調(diào)料：油、蔥、蒜2瓣、鹽、孜然、醬油、糖、黑胡椒、辣椒面 。
3、用料及簡單，只需牛肉或豬肉片即可 。
4、土豆切成稍粗一些的條 ， 適合新手?。?泡入清水中，清水中要加入一些白醋，使土豆更脆爽 。
5、牛肉片不用上漿 ， 放入容器中，滴上少許香油，抓勻即可，也很適合新手 。
6、將土豆條撈出瀝干水分 ， 鍋中放寬油，7成熱時(shí)放入土豆條，炸至外表金黃撈出備用 。
7、將肉片放在漏勺中，也可以直接放入鍋中，炸至5成熟變色后即可撈出備用 。
8、另起鍋，放入香油，爆香蔥姜末，放入肉片，轉(zhuǎn)小火 ， 倒入醬油；糖；鹽；炒勻后放入土豆絲 ， 轉(zhuǎn)大火，撒入黑胡椒；孜然粉；辣椒面，迅速炒勻即可出鍋 。

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